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Conheça os pratos inscritos no Festival e saboreie os sabores do pescado em Mato Grosso do Sul
Conheça os pratos inscritos no Festival e saboreie os sabores do pescado em Mato Grosso do Sul
PRATOS PARTICIPANTES DO 3º FESTIVAL DO PEIXE
Crudo de peixe
Crudo de pirarucu marinado no molho ponzu envolto de coalhada seca finalizado com molho pesto e brotos da estação e gergelim torrado.
de: R$49,00
por: R$42,00
Casadinho do Pier
Filé de tilápia com banana, com um molho de queijo beeem quentinho, gratinado com parmesão, alho frito e amêndoas laminadas. Acompanha arroz.
de: R$110,00
por: R$99,00
Pintado ao Molho Urucum
Azeite de urucum, filé de pintado empanado, pimentão, cebola, tomate, leite de coco.
R$50,00
Salmão ao limoneto
Salmão, massa fresca (farinha, ovo, sal), molho branco (manteiga, mussarela, catupiry, parmesão), Alho poró, tomatinho cereja, azeite, manteiga, limão siciliano
R$72,00
Salmão grelhado
Filet de salmão grelhado, acompanhado de palmito pupunha e cogumelos salteados.
R$74,00
Pintado a Urucum
Filé de pintado, molho de tomate caseiro, pimentão, azeite de dendê, leite de coco.
de: R$168,00
por: R$149,00
Salmão ao molho de maracujá
Salmão fresco, molho maracujá do chef Utida, legumes salteados e arroz branco.
de: R$89,90
por: R$81,90
Pirarucu à portuguesa
Pirarucu, azeite, batatas, cebola, azeitona.
R$140,00
Torresminho de Piranha
Filé finos de piranha crocante e molho tártaro.
de: R$85,00
por: R$70,00
Pastel de Peixes
Massa de pastel, filé de pintado, molho urucum, queijo.
de: R$49,90
por: R$39,90
Poke Salmão
100g de salmão em cubos, 100g arroz sushi, rúcula, crispy de batata, amêndoas laminada, tomate confit, sour cream.
de: R$49,90
por: R$44,90
Peixe a Rio Verde
Filé de Tilápia, muçarela, molho de tomate, molho branco.
de: R$188,00
por: R$175,00
Peixada Pantaneira
Peixe, mandioca, banana da terra, tomate, cebola, pimenta de cheiro e molho da casa.
R$32,90
Combinado da ilha Japão
Sashimi de salmão; Niguiri de salmão flambado com geleia apimentada; Niguiri de salmão com raspas de limão e flor de sal; Ceviche de tilápia; Gari.
R$49,90
Tilápia à Parmegiana Diplomata
Tilápia, molho de tomate e batata frita.
de: R$34,00
por: R$29,90
Pacu sem espinha com crosta a moda do chefe
Banda de pacu, farinha Panco, parmesão mostarda.
R$79,90
GUATÓ
Filé de panga grelhado, purê de beterraba e arroz 7 grãos com tomate cereja, folha de pariparoba e amêndoas.
de: R$75,00
por: R$65,00
Pintado Imperial
Filé de pintado com alho poró, molho de natas e parmesão acompanhado de batata palha e arroz
R$85,00
Risoto de moqueca
Arroz arbóreo, Filé de pintado, Pimenta Verde, amarelo e vermelho, Cebola, salsa, tomate, Leite de coco, Banana da terra, Parmesão, mussarela e creme de leite. Finalizado com crispe de mandioca e pimenta biquinho.
R$89,90
Pintado magnífico
Filé de pintado, manteiga, alcaparras, Champions, camarão.
de: R$172,90
por: R$149,90
Isca de tilápia frita
Farinha de trigo, tempero da casa, sal e amor.
de: R60,00
por: R$50,00
Tilápia ao Urucum Parrock
Filé de Tilápia, molho especial urucum a moda da casa gratinado com queijo, servido com arroz branco e batata chips.
de: R$79,90
por: R$72,90
Pintado ao molho de queijo
Pintado, queijo,extrato de tomate, pimentão,temperos, farinha de rosa e iguarias regional.
R$90,00
Coxinha de Peixe
Massa feita de mandioca com recheio de moqueca de pintado.
R$40,00
O Festival do Peixe acontece de 01 a 15 de setembro e é organizado pela Abrasel.
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